εταιρικά νέα για Υπερηχητική εφαρμογή στην τέμνουσα βιομηχανία τροφίμων

Η υπερηχητική κοπή μπορεί να κόψει τα κέικ, τις πίτες, το τυρί, την πίτσα, το ψωμί, την καραμέλα και άλλα τρόφιμα, και η επιφάνεια περικοπών είναι καθαρή και επίπεδη. Κατά κοπή των τροφίμων όπως τα καρύδια ή των σταφίδων με τον υπερηχητικό εξοπλισμό, την μπορεί να παραγάγει τη λεπτότερη θραύση από τις συμβατικές τέμνουσες διαδικασίες. Επομένως, τα υπερηχητικά τέμνοντα τρόφιμα έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα από την παραδοσιακή μέθοδο: η τέμνουσα επιφάνεια είναι καθαρή και επίπεδη, το τέμνον μαχαίρι έχει μια μακρύτερη ζωή υπηρεσιών, και το πιο σημαντικό, μπορεί να μειώσει το χρόνο της διακοπής παραγωγής λόγω του καθαρισμού και της συντήρησης.

Κατά κοπή των τροφίμων, υπερηχητικός την κόπτης ταλαντεύεται σε μια συχνότητα του kHz 20 (ή του 30/40 kHz) έτσι ώστε τα συντρίμμια τροφίμων δεν παραμένουν στο πλευρό. Η επιφάνεια των τροφίμων περικοπών είναι πολύ καθαρή και ο χωρισμός μεταξύ των στρωμάτων κρατιέται σαφής. Οι πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι υψηλότεροι υπερηχητικοί κόπτες συχνότητας (kHz 30 και 40) έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα κοπής για τα καυτά και ιξώδη τρόφιμα, ενώ δεν υπάρχει κανένας θόρυβος σε όλη τη διαδικασία.

Το υπερηχητικό τέμνον σύστημα μπορεί να μειώσει το χρόνο παραγωγής από 70%~90% έναντι του παραδοσιακού εξοπλισμού λόγω του στερεότυπων καθαρισμού και της συντήρησης. Οι πελάτες που χρησιμοποιούν τον παραδοσιακό τέμνοντα εξοπλισμό μπορούν μόνο να κάνουν τις μικρές αλλαγές στον υπάρχοντα εξοπλισμό εάν θέλουν να χρησιμοποιήσουν την υπερηχητική διαδικασία για να επεξεργαστούν τα τρόφιμα, ή να εισαγάγουν τα νέα σχέδια συστημάτων βασισμένα στα υπάρχοντα σχέδια παραγωγής. Εν προκειμένω, έχουμε την πολύ πλούσια εμπειρία.